[article] Comportement alimentaire, nés pour s'autoréguler [dossier] [texte imprimé] /
Didier Chapelot, Auteur . - 2019 . - p. 41-60.
Langues : Français (
fre)
in Cerveau & psycho >
108 (Mars 2019) . - p. 41-60
| Mots-clés : |
alimentation (nutrition) nutrition |
| Index. décimale : |
612.3 Alimentation. Système digestif |
| Résumé : |
Notre comportement alimentaire repose sur des mécanismes biologiques issus d'une adaptation à un environnement, qui fut relativement stable durant de nombreux millénaires. Comme tout comportement, le cerveau en est l'opérateur. Mais depuis quelques décennies, ces mécanismes doivent faire face à des changements de modes de vie qui perturbent cette adaptation dans le sens d'un déséquilibre énergétique : les apports sont supérieurs aux dépenses. Cela conduit à un stockage d'énergie sous forme de graisse et à ce que certains nomment même une « épidémie d'obésité ». |
| Permalink : |
http://catalogue.iesp.be/index.php?lvl=notice_display&id=21019 |
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Chapelot, Didier (2019). Comportement alimentaire, nés pour s'autoréguler [dossier]. Cerveau & psycho, 108, p. 41-60.
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