[article]
| Titre : |
Mangez mieux, mangez moins [dossier] |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Année de publication : |
2011 |
| Article en page(s) : |
p. 3-82 |
| Langues : |
Français (fre) |
| Mots-clés : |
alimentation (nutrition) nutrition hygiène alimentaire |
| Index. décimale : |
613.2 Hygiène de la nutrition. Diététique |
| Résumé : |
Et si le problème de l'obésité grandissante dans nos sociétés était aussi causé par la valeur nutritionnelle des aliments? En somme, la prise de poids résulterait d'une baisse conjointe de notre dépense physique journalière et surtout des apports en vitamines, minéraux et autres éléments essentiels contenus normalement dans nos aliments. Soumis à cette double contrainte –sédentarité et appauvrissement- le problème devient alors beaucoup plus facile à comprendre. Soit on mange modérément avec le risque de créer des carences (sélénium, magnésium, fer, omégas 3). Soit on mange abondamment de façon à combler l'entièreté de ses besoins nutritifs. Mais on s'expose alors à prendre des kilos. En clair, on a le choix entre une santé fragile ou le surpoids. |
| Note de contenu : |
1. Les aliments sonnent creux : où l'on tente de relater les événements qui ont contribué à changer radicalement le contenu de nos assiettes (Merci qui? Merci Truman! ; L'agriculture: encore une victime du dopage! ; Les vilains mensonges de l'alimentation "bio")
2. Le cynisme fait grossir : où l'on voit comment les arguments de l'agro-business font grossir la moitié de la population mondiale (Ca se passe comme ça dans le marketing ; Experts indignes ; L'avocat du diable ; Une hypothèse encore taboue ; Un boxeur extra-lourd)
3. L'alternative du diable : où l'on explique que la pauvreté nutritionnelle des aliments nous expose à un douloureux dilemme : les carences ou le surpoids ? (Heurs et malheurs des régimes ; Six régimes à la loupe ; Mauvaise pioche ; Les kilos voyagent incognito)
4. Dépensez-vous ! : où l'on confirme que le sport fait effectivement maigrir, mais seulement quand on n'y croit plus ! (Une équation à mille inconnues ; Marche ou rêve) |
| Permalink : |
http://catalogue.iesp.be/index.php?lvl=notice_display&id=17116 |
in Sport & vie > HS 34 [01/08/2011] . - p. 3-82
[article] Mangez mieux, mangez moins [dossier] [texte imprimé] . - 2011 . - p. 3-82. Langues : Français ( fre) in Sport & vie > HS 34 [01/08/2011] . - p. 3-82
| Mots-clés : |
alimentation (nutrition) nutrition hygiène alimentaire |
| Index. décimale : |
613.2 Hygiène de la nutrition. Diététique |
| Résumé : |
Et si le problème de l'obésité grandissante dans nos sociétés était aussi causé par la valeur nutritionnelle des aliments? En somme, la prise de poids résulterait d'une baisse conjointe de notre dépense physique journalière et surtout des apports en vitamines, minéraux et autres éléments essentiels contenus normalement dans nos aliments. Soumis à cette double contrainte –sédentarité et appauvrissement- le problème devient alors beaucoup plus facile à comprendre. Soit on mange modérément avec le risque de créer des carences (sélénium, magnésium, fer, omégas 3). Soit on mange abondamment de façon à combler l'entièreté de ses besoins nutritifs. Mais on s'expose alors à prendre des kilos. En clair, on a le choix entre une santé fragile ou le surpoids. |
| Note de contenu : |
1. Les aliments sonnent creux : où l'on tente de relater les événements qui ont contribué à changer radicalement le contenu de nos assiettes (Merci qui? Merci Truman! ; L'agriculture: encore une victime du dopage! ; Les vilains mensonges de l'alimentation "bio")
2. Le cynisme fait grossir : où l'on voit comment les arguments de l'agro-business font grossir la moitié de la population mondiale (Ca se passe comme ça dans le marketing ; Experts indignes ; L'avocat du diable ; Une hypothèse encore taboue ; Un boxeur extra-lourd)
3. L'alternative du diable : où l'on explique que la pauvreté nutritionnelle des aliments nous expose à un douloureux dilemme : les carences ou le surpoids ? (Heurs et malheurs des régimes ; Six régimes à la loupe ; Mauvaise pioche ; Les kilos voyagent incognito)
4. Dépensez-vous ! : où l'on confirme que le sport fait effectivement maigrir, mais seulement quand on n'y croit plus ! (Une équation à mille inconnues ; Marche ou rêve) |
| Permalink : |
http://catalogue.iesp.be/index.php?lvl=notice_display&id=17116 |
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Mangez mieux, mangez moins [dossier] (2011). Sport & vie, HS 34, p. 3-82.
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