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Auteur Gilles Fumey |
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Titre : Géopolitique de l'alimentation Type de document : texte imprimé Auteurs : Gilles Fumey, Auteur ; Luc Guyau, Auteur Editeur : Auxerre : Ed. Sciences humaines Collection : La Petite bibliothèque de Sciences humaines Importance : 1 vol. (143 p.) Présentation : couv. ill. en coul. Format : 19cm. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-36106-028-2 Langues : Français (fre) Mots-clés : Alimentation (nutrition) Index. décimale : 338.1 Situation économique. Cycle économique. Développement de la structure économique. Croissance économique Résumé : Au printemps 2008, la planète s'est réveillée avec la gueule de bois. Elle croyait être sur le chemin radieux de l'autosuffisance alimentaire. Les famines n'étaient plus que résiduelles ou délibérément provoquées. L'abondance avait bien donné de nouvelles pathologies, comme l'obésité, mais n'était-ce pas préférable à la faim ? Et puis tout s'est emballé. Des émeutes de la faim ont éclaté dans les pays du Sud et on s'est demandé pourquoi la FAO et l'OMC n'avaient pas pu empêcher ce dérèglement du système alimentaire mondial. La géopolitique de l'alimentation permet de comprendre les rapports de force qui façonnent notre planète alimentaire en analysant le rôle des différents protagonistes mais institutions, les politiques, les acteurs économiques, mais aussi les mangeurs que nous sommes tous. Car nos goûts et nos pratiques ne sont jamais sans incidence. La question de demain n'est pas de penser une alimentation pour tous qui serait universelle. Elle est de voir comment garantir un accès le plus large possible à une alimentation de qualité, non assujettie aux règles du profit. Se nourrir est non seulement un besoin vital, c'est aussi l'un de nos plus intimes rapports au monde. Note de contenu : Bibliographie p. 133-136. - Index p.137-140 Permalink : http://catalogue.iesp.be/index.php?lvl=notice_display&id=18661 Géopolitique de l'alimentation [texte imprimé] / Gilles Fumey, Auteur ; Luc Guyau, Auteur . - Auxerre : Ed. Sciences humaines, [s.d.] . - 1 vol. (143 p.) : couv. ill. en coul. ; 19cm.. - (La Petite bibliothèque de Sciences humaines) .
ISBN : 978-2-36106-028-2
Langues : Français (fre)
Mots-clés : Alimentation (nutrition) Index. décimale : 338.1 Situation économique. Cycle économique. Développement de la structure économique. Croissance économique Résumé : Au printemps 2008, la planète s'est réveillée avec la gueule de bois. Elle croyait être sur le chemin radieux de l'autosuffisance alimentaire. Les famines n'étaient plus que résiduelles ou délibérément provoquées. L'abondance avait bien donné de nouvelles pathologies, comme l'obésité, mais n'était-ce pas préférable à la faim ? Et puis tout s'est emballé. Des émeutes de la faim ont éclaté dans les pays du Sud et on s'est demandé pourquoi la FAO et l'OMC n'avaient pas pu empêcher ce dérèglement du système alimentaire mondial. La géopolitique de l'alimentation permet de comprendre les rapports de force qui façonnent notre planète alimentaire en analysant le rôle des différents protagonistes mais institutions, les politiques, les acteurs économiques, mais aussi les mangeurs que nous sommes tous. Car nos goûts et nos pratiques ne sont jamais sans incidence. La question de demain n'est pas de penser une alimentation pour tous qui serait universelle. Elle est de voir comment garantir un accès le plus large possible à une alimentation de qualité, non assujettie aux règles du profit. Se nourrir est non seulement un besoin vital, c'est aussi l'un de nos plus intimes rapports au monde. Note de contenu : Bibliographie p. 133-136. - Index p.137-140 Permalink : http://catalogue.iesp.be/index.php?lvl=notice_display&id=18661 Vous pouvez copier-coller la références ci-dessous au format "APA" pour l'insérer sous la forme d'une référence bibliographique à la fin d'un travail.
Fumey, Gilles, Guyau, Luc. Géopolitique de l'alimentation. Auxerre : Ed. Sciences humaines.
Attention ! Des corrections supplémentaires doivent être appliquées "à la main" pour respecter entièrement la norme APA :
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 17508 330 FUM G Livre Bibliothèque Campus Nivelles Rayons Disponible Le monde à table / Gilles Fumey in Géo, 321 (Novembre 2005)
Titre : Le monde à table Type de document : texte imprimé Auteurs : Gilles Fumey, Auteur ; Peter Menzel, Photographe Editeur : Prisma presse Année de publication : 2005 Article en page(s) : p. 150-172 Langues : Français (fre) Mots-clés : alimentation aliment préparation des repas monde Permalink : http://catalogue.iesp.be/index.php?lvl=notice_display&id=2903
in Géo > 321 (Novembre 2005) . - p. 150-172[article] Le monde à table [texte imprimé] / Gilles Fumey, Auteur ; Peter Menzel, Photographe . - Prisma presse, 2005 . - p. 150-172.
Langues : Français (fre)
in Géo > 321 (Novembre 2005) . - p. 150-172
Mots-clés : alimentation aliment préparation des repas monde Permalink : http://catalogue.iesp.be/index.php?lvl=notice_display&id=2903 Vous pouvez copier-coller la références ci-dessous au format "APA" pour l'insérer sous la forme d'une référence bibliographique à la fin d'un travail.
Fumey, Gilles, Menzel, Peter (2005). Le monde à table. Géo, 321, p. 150-172.
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Titre : Thé, café, chocolat [dossier] Type de document : texte imprimé Auteurs : Gilles Fumey, Auteur ; Marielle Chevallier, Auteur ; Hélène Samuel, Auteur Editeur : Paris : Services, culture, éditions, ressources pour l'éducation nationale [SCEREN] Année de publication : 2007 Article en page(s) : p. 1-54 Langues : Français (fre) Mots-clés : aliment art culinaire cacao café : denrée chocolat Japon plante aromatique pratique culturelle produit tropical rite social thé technique culturale Résumé : Le thé, le café et le chocolat : trois plantes qui fascinent l'Europe depuis le XVIe siècle. Produites au Sud, leur commerce est contrôlé par le Nord. Le chocolat se prête à de nouveaux usages. La production de café gagne en qualité. Le thé, au centre des civilisation asiatiques, a donné naissance à des rituels complexes.
Permalink : http://catalogue.iesp.be/index.php?lvl=notice_display&id=2819
in TDC > 928 (15 janvier 2007) . - p. 1-54[article] Thé, café, chocolat [dossier] [texte imprimé] / Gilles Fumey, Auteur ; Marielle Chevallier, Auteur ; Hélène Samuel, Auteur . - Paris : Services, culture, éditions, ressources pour l'éducation nationale [SCEREN], 2007 . - p. 1-54.
Langues : Français (fre)
in TDC > 928 (15 janvier 2007) . - p. 1-54
Mots-clés : aliment art culinaire cacao café : denrée chocolat Japon plante aromatique pratique culturelle produit tropical rite social thé technique culturale Résumé : Le thé, le café et le chocolat : trois plantes qui fascinent l'Europe depuis le XVIe siècle. Produites au Sud, leur commerce est contrôlé par le Nord. Le chocolat se prête à de nouveaux usages. La production de café gagne en qualité. Le thé, au centre des civilisation asiatiques, a donné naissance à des rituels complexes.
Permalink : http://catalogue.iesp.be/index.php?lvl=notice_display&id=2819 Vous pouvez copier-coller la références ci-dessous au format "APA" pour l'insérer sous la forme d'une référence bibliographique à la fin d'un travail.
Fumey, Gilles, Chevallier, Marielle, Samuel, Hélène (2007). Thé, café, chocolat [dossier]. TDC, 928, p. 1-54.
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 9260 PER Périodique Bibliothèque Campus Nivelles Revues Disponible
