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Auteur Madeleine Ferrières |
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De la viande pour les pauvres! / Madeleine Ferrières in L'Histoire, 293 (Décembre 2004)
[article]
Titre : De la viande pour les pauvres! Type de document : texte imprimé Auteurs : Madeleine Ferrières, Auteur Editeur : Paris : Tallandier Année de publication : 2004 Article en page(s) : p. 64-69 Langues : Français (fre) Mots-clés : alimentation histoire viande de boucherie pauvreté Résumé : Du porc fumé plutôt que du mouton frais, de la vache plutôt que du boeuf...Contrairement à l'idée reçue, dans l'ancienne France, les pauvres aussi mangeaient de la viande. Mais pas n'importe laquelle : sa consommaion restait le reflet des distinctions sociales.
Permalink : http://catalogue.iesp.be/index.php?lvl=notice_display&id=4343
in L'Histoire > 293 (Décembre 2004) . - p. 64-69[article] De la viande pour les pauvres! [texte imprimé] / Madeleine Ferrières, Auteur . - Paris : Tallandier, 2004 . - p. 64-69.
Langues : Français (fre)
in L'Histoire > 293 (Décembre 2004) . - p. 64-69
Mots-clés : alimentation histoire viande de boucherie pauvreté Résumé : Du porc fumé plutôt que du mouton frais, de la vache plutôt que du boeuf...Contrairement à l'idée reçue, dans l'ancienne France, les pauvres aussi mangeaient de la viande. Mais pas n'importe laquelle : sa consommaion restait le reflet des distinctions sociales.
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Ferrières, Madeleine (2004). De la viande pour les pauvres!. L'Histoire, 293, p. 64-69.
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